Лікарі розповіли, як треба зберігати і їсти яблука, щоб отримати більше користі

Експерти відзначають, що яблука - це неоціненне багатьма джерело корисних речовин. Ці популярні літні фрукти містять вітаміни групи В, бета-каротин, аскорбінову кислоту, флавоноїди, корисні для здоров'я мікроелементи.

Фахівці радять, як отримати від яблук більше користі

Купуйте яблука без плям, вм'ятин і слідів гниття. Небезпека в тому, що в підгнилих фруктах міститься такий токсин, як патулін, який погано впливає на імунітет, структуру клітин і хромосом.

Їжте яблука повністю. Основна частина корисних речовин в шкірці яблука. При термічній обробці і тривалому зберіганні в них руйнується вітамін С, тому їсти яблука найкраще свіжими і цілком.

Кісточки - джерело йоду. Кісточки яблук допоможуть заповнити дефіцит йоду, що актуально для жителів великих міст. Крім того, в них є отруйний глюкозид амігдалин, який вважається протираковим вітаміном B17. У помірних дозах він приносить користь, а в великих кількостях - це отрута.

При діабеті їжте зелені сорти яблук. Червоні і жовті плоди містять набагато більше цукру, ніж зелені, у них вищий глікемічний індекс.

Зберігайте яблука правильно. Плоди осінніх сортів зберігаються до року. Оптимальна температура зберігання від -3 ° C до + 5 ° C. При довгому зберіганні яблука виділяють етилен, що викликає псування поряд фруктів і овочів. Тому зберігати яблука треба окремо.

Не забувайте: яблука хоч і корисні, але при деяких хворобах їх не можна їсти занадто часто. Груба клітковина плодів може спровокувати загострення у людей, які страждають колітом, виразками. До того ж надлишок фруктових кислот викличе запалення жовчного міхура.