Пестициди в овочах та фруктах можуть нам шкодити

Наскільки шкідливі пестициди в овочах і фруктах? Всі ми прекрасно знаємо, що ці хімічні речовини, використовувані при вирощуванні врожаю для захисту від шкідників, завдають шкоди не тільки колорадським жукам, а й людині. Пестициди можуть спровокувати найрізноманітніші нездужання від діареї до серйозних травних ускладнень. В ході недавнього дослідження було доведено, що пестицид хлорпирифос може відповідати за глобальну епідемію ожиріння.

Цей пестицид знижує процес спалювання калорій в організмі, або індукований дієтою термогенез. Цей процес змушує організм накопичувати зайві калорії, що призводить до ожиріння. Дослідники зробили це відкриття після вивчення 34 широко використовуваних пестицидів і гербіцидів в клітинах коричневого жиру і тестування ефекту впливу хлорпирифосу на мишей, що знаходяться на висококалорійної дієті.

Автори дослідження підкреслюють, що коричневий жир - це метаболічна піч в організмі людини, яка спалює калорії, на відміну від звичайного жиру, використовуваного для їх зберігання. Коричневий жир генерує тепло і запобігає відкладання калорій про запас. Він активується під час холоду і під час їжі. Зміни в способі життя, пов'язані з харчуванням і фізичними вправами, рідко призводять до стійкої втрати ваги. Цілком можливо, що хлорпирифос внутрішньо вимикає ту саму метаболічну піч.