Цукор краще замінити складними вуглеводами

"Як джерело вуглеводів цукор рекомендується замінювати полісахаридами, до яких відносяться харчові волокна, що містяться в зернових - особливо в цільнозернових продуктах, а також в овочах і фруктах", - розповіла Алла Погожева.

Медик також поділилася, якої добової норми цукру варто дотримуватися.

При визначенні норми цукру враховується верхня її межа, яка зараз складає в усіх країнах 10% по калорійності (від загального числа спожитих калорій) Або близько 50 грамів на день.

У добову норму, за словами фахівця, входять низькомолекулярні вуглеводи, внесені до складу продукту в ході технологічного процесу для надання йому солодкого смаку: сахароза, глюкозо-фруктозний сироп, крохмальна патока, мед.

У межах рекомендованої норми цукор може бути присутнім в раціоні хворих і здорових людей, за винятком деяких захворювань і станів", - уточнила Погожаева.

До них відносяться ожиріння, метаболічний синдром, цукровий діабет.