Три способи, які допоможуть вам готувати солодку їжу без цукру

Відомо, чим менше їси цукру, тим краще для здоров'я. На щастя, для ласунів є хороша альтернатива, про яку розповіла автор книги про рецепти без цукру Дженіфер Тайлер з США:

- Існує кілька простих способів підсолодити страви без цукру. Деякі натуральні інгредієнти збережуть смак страви і додадуть їй аромат, тому ви не пошкодуєте про те, що не додали в цей раз цукор, - каже вона.

3 способи, які допоможуть готувати солодку їжу без цукру :

1. Фрукти і овочі

Стиглі фрукти, такі як банани, з уже жовтою в цяточку шкіркою, груші і ананас, солодка картопля, надають натуральний солодкий смак страв без додавання цукру. Природний цукор міститься в клітковині, а це допомагає уповільнити його засвоюваність, що дуже корисно. Так, груші додадуть природну солодкість і кремову текстуру всьому, від заправки для салату до коржів з чорниці. Гарбуз можна використовувати для підсолоджування і додання смаку таким ласощам, як вафлі, пироги і торти. Заморожені фрукти та овочі теж корисно тримати під рукою.

2. Горіхи і насіння

Ще один секрет приготування з меншою кількістю цукру. Такий спосіб, як підсмажування горіхів, допомагає посилити смак страви без додавання цукру. Горіхи можуть додати текстуру в рецепти з низьким вмістом цукру. Несолодке горіхове масло додасть солодкий смак всьому, від соусів до тортів і смузі.

3. Спеції

Це незамінний елемент для приготування страв з низьким вмістом цукру. Ваніль, кориця, мускатний горіх і кардамон додадуть солодощі в улюблені рецепти без цукру. Але зверніть увагу: деякі види ванільного екстракту містять доданий цукор, тому обов'язково дивіться етикетку.