Насамперед фахівці зазначили, що купувати рибу краще у спеціалізованих магазинах, у яких товари зберігаються у холодильниках.
Перед покупкою слід звернути особливу увагу на запах товару: якщо він неприємний, різкий, з відтінком аміаку, це привід відмовитися від придбання продукту. При цьому легкий річковий або запах - явище нормальне.
Також на рибній тушці не повинно бути багато слизу, а також темних або зелених плям на черевці не характерних для забарвлення. При цьому тулуб має бути пружним та однорідним.
Звернути увагу необхідно на зябра - у свіжої риби вони повинні мати насичений червоний відтінок.
Крім того, про свіжість продукту можна судити, звернувши увагу на стан очей.
"У свіжої риби очі ясні, прозорі та опуклі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
7 ознак, що дитина не висипається
Що не можна забороняти дітям?
Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен