Рослинне молоко, яке забороняють пити лікарі

Кокосове молоко з високим вмістом насичених жирів вважають корисним для серця. Напій, приготований з тертої м'якоті кокосу, набув популярності як альтернатива молочним продуктам.

Натурально солодкий напій містить приблизно вдвічі менше калорій, ніж незбиране молоко, а одна чашка кокосового молока містить близько п'яти грамів насичених жирів, що дорівнює кількості незбираного молока. Проте Еліс Х. Ліхтенштейн, професор дієтології та політики в Університеті Тафтса, попередила, що напій може підвищувати рівень "поганого" холестерину в крові.

Вміст лауринової кислоти, яка є основною жирною кислотою в кокосовому жирі, може підвищувати рівень "поганого" холестерину. Ефекти лауринової кислоти були вивчені у двох окремих дослідженнях на аналогічних групах населення, які виявили, що реакція людей на жир відрізняється.

Інші дослідження, показали, що заміна чотирьох відсотків цих жирів на золотарну кислоту мало вплинула на рівень холестерину.