Вітаміни та антиоксиданти: чим корисний зелений горошок

У зеленому горошку містяться вітаміни та інші корисні речовини:

- вітамін С;
- фосфор;
- тіамін;
- ніацин;
- фолієва кислота;
- калій;
- магній.

Завдяки великому вмісту клітковини горошок допомагає нормалізувати роботу кишечника та знизити рівень холестерину та цукру в крові.

Вчені з Інституту кормових культур (Болгарія) провели дослідження, яке підтвердило , що горошок багатий на білки, вітаміни, мінерали та інші біологічно активні речовини. Включення горошку до раціону сприяє усуненню дефіциту низки речовин, необхідні здорового функціонування організму.

Зокрема, калій бере участь у роботі нервової системи та регулює затримку рідини в організмі, сприяючи нормалізації артеріального тиску. Магній важливий для синтезу білка та регенерації тканин.

Вітаміни С, що містяться в зеленому горошку, біофлавоноїди, каротин, лютеїн і зеаксантин є антиоксидантами. Вони борються з окислювальними процесами в організмі, спричиненими вільними радикалами. Це сприяє відновлювальним процесам у клітинах та, як наслідок, зміцненню імунної системи, зниженню ризику різних захворювань.