Якість зору: навіщо очам потрібен лютеїн і в яких продуктах його шукати

Дослідження показують , що лютеїн грає велику роль у збереженні зору та здоров'я очей. Зокрема, він може знижувати ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями – однією з основних причин вікового погіршення зору та сліпоти.

Джерела лютеїну

Організм людини не може синтезувати цю речовину, тому важливо, щоб вона надходила з їжею. Є ряд продуктів, у яких лютеїну особливо багато. Це:

- базилік;
- петрушка;
- шпинат;
- зелена цибуля;
- кучерява капуста (кале);
- горох;
- кукурудза;
- салат-латук;
- броколі;
- пшениця-однозернянка;
- яйця.

Останні продукти вчені виділяють особливо і радять включати їх до свого раціону, щоб захистити очі. Як зазначається в дослідженні, що вийшло в журналі Nutrients, одним з найкращих джерел лютеїну та іншого корисного для зору та здоров'я очей каротиноїду – зеаксантину – є жовток курячого яйця. Через наявність жирів він має підвищену біодоступність.

Фахівці зазначають: на засвоюваність лютеїну впливають ліпіди. Тому разом з багатими на цю речовину овочами та листовою зеленню необхідно вживати щось, що містить жири. Можна, наприклад, заправити салат олією або сметаною.