Вибираємо корисні банани за кольором

Зелений банан

Ще незрілий зелений банан містить у 20 разів більше стійких волокон, ніж зрілий. Ця форма волокон, які наш організм розщеплює найгірше, тому вони проходять відразу в кишечник. Подібне уповільнює швидкість конвертації вуглеводів із цього фрукта в глюкозу, тобто інтенсивність підвищення рівня цукру в крові. Наприклад, зелений банан має глікемічний індекс 35, а стиглий - 58. Так що зелений банан корисний для тих, хто має проблеми з цукром, а також для набуття "хороших" бактерій.

Жовтий банан

При дозріванні волокна в банані конвертуються в цукор від 3,2 г на 100 г у зеленому до 12 г на 100 г жовтому. Це чудове джерело швидкої енергії для спортсменів, тому зрілим бананом добре відновлюватиме сили після тренувань. У банані містяться такі компоненти, як каротиноїди, які запобігають раку і зміцнюють здоров'я зору. І вони стають біодоступнішими для організму в міру дозрівання банана.

Жовтий з коричневими цятками

Вже дуже зрілий банан містить ще більше волокон, що швидко конвертуються в цукор. Також у цьому банані є субстанція під назвою фактор некрозу пухлини, що бореться з аномальними клітинами та посилює імунітет. Щодо повністю коричневого банана, хто виробляє газ етилен - натуральний компонент, який регулює процеси зрілості. Це чудове джерело насолоди від природи, і невипадково перезрілі банани вважаються найсолодшими. Однак він втрачає безліч своїх поживних цінностей.