Картопля може заленіти через неправильне зберігання.
Позеленіла картопля
Експерти нагадали про неприпустимість вживання в їжу позеленілої картоплі.
У позеленілих бульбах формується хлорофіл і небезпечний алкалоїд соланін, токсичний для людини.
Багато сортів картоплі можуть зберігатися до квітня або травня, але це можливо лише за умови належного середовища. При зберіганні картоплі важливо, щоб температура повітря не перевищувала чотирьох градусів, щоб на неї не потрапляло сонячне світло. Якщо ці вимоги не дотримуються, якість продукту знижується, і в деяких випадках він стає просто небезпечним для харчування.
Помітивши на картопляній бульбі велику зелену ділянку, треба позбутися продукту. Обрізка позеленілих фрагментів не гарантує, що токсичний соланін не проникнув з них в іншу частину.
Якщо бульба позеленіла хоча б на чверть, то краще відмовитися від вживання такого продукту.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
7 ознак, що дитина не висипається
Що не можна забороняти дітям?
Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен