Чому корисно їсти броколі?

"Броколі - відмінний вибір з овочів, тому що в ньому мало вуглеводів, багато клітковини і значне джерело вітаміну C і вітаміну K", - заявила Вайс. Вона наголосила, що броколі містить у собі вітамін А, фолієву кислоту, калій, фосфор та селен.

За словами Петернелл, овочева рослина містить два типи антиоксидантів сульфорафани та індоли, які діють як регулятори детоксифікуючих ферментів, що захищають клітини. Вони допоможуть організму чинити опір хворобам та інфекціям.

Денхаус стверджує, що каротиноїди, що містяться в броколі, запобігають накопиченню бляшок холестерину в судинах.

Броколі також покращують роботу печінки та захищають суглоби завдяки сульфорафану, який зменшує запалення хрящів у суглобах.