Скільки м'яса можна з'їдати за день

Фахівець пояснив, що норма – 50-150 грамів на добу, але не будь-якого м'яса. Важливо контролювати споживання червоного м'яса: свинини, баранини, яловичини. Червоне м'ясо містить багато «поганих» жирів, що впливають на закупорку судин, розвиток атеросклерозу, інфарктів та інсультів. Тому їсти його потрібно від одного разу на тиждень до одного разу на місяць. А людям старше 60 років від нього краще відмовитись повністю.

Лікар послався на дослідження, які підтверджують, що переважання в раціоні червоного м'яса веде до скорочення тривалості життя.

Але м'ясо є джерелом важливого для людини тваринного білка, який містить велику кількість амінокислот, необхідних для важливих життєвих процесів. Тому відмовлятися від м'яса не слід, а краще замінити його молодим ягнятком, птицею, рибою, їсти гриби, сою та продукти з неї, зокрема, сир тофу.

«Існує вираз: гриби – лісове м'ясо. Амінокислоти в грибах більш повноцінні, ніж в іншій рослинній їжі, але дійсно замінити м'ясо можна, тільки поєднуючи гриби та сир тофу на основі сої. Поєднання грибів та сої може в якісь дні замінювати вам м'ясо. Також варто звернути увагу на рибу та морепродукти, там білок практично ідентичний м'ясному», - порадив Андрій Бобровський.