Чинники ризику розвитку раку є багатофакторними, а це означає, що не існує універсального підходу до профілактики. Однак слід дотримуватися кількох правил.
Канцероген, який призводить до раку
Червоне та перероблене м'ясо є дієтичним фактором, пов'язаним із раком товстої кишки. Однак небезпека здебільшого пов'язана з тим, як готуєть м'ясо. При дії високої температури м'ясо виділяє кілька сполук, які сприяють розвитку захворювань.
Однак перероблене м'ясо містить шкідливі добавки, такі як нітрити та сульфіти, які сприяють розвитку раку.
Хоча немає суворих вказівок щодо того, наскільки ми повинні обмежити вживання червоного м'яса для профілактики раку, чим менше, тим краще. Яким би не був механізм, що лежить в основі, зараз достатньо доказів, щоб стверджувати, що перероблене м'ясо викликає рак.
Оброблене м'ясо класифікується як причина раку, тобто воно позначене як канцероген групи 1. До цієї групи належать куріння і алкоголь.
Червоне м'ясо є канцерогеном 2 групи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що не можна забороняти дітям?
3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
Тушковане куряче філе з гарбузом в сметанному соусі