Який цукор корисніший: білий або коричневий

Білий цукор - це дисахарид (вид вуглеводів), який складається з фруктози та глюкози. Інакше білий цукор називають сахарозою. Вона входить до складу різних фруктів, овочів, горіхів.

Є при цьому цукор натуральний, а є доданий. Натуральний міститься в цільнозернових продуктах у природному вигляді, а доданий використовується як один з інгредієнтів при виробництві напоїв та консервованих продуктів.

Після того, як людина з'їла цукор, він розщеплюється на фруктозу та глюкозу. Перша речовина переробляється в печінці, друга ж поглинається клітинами, причому для цього їм потрібний інсулін. В одному грамі сахарози міститься 4 калорії.

Коричневий цукор являє собою перероблений білий цукор, в який додають патоку (сироп, який отримують з цукру).

Насправді коричневий цукор зовсім не допомагає скинути вагу. Більше того, він у плані засвоєння аналогічний до білого.

У той же час фахівці порталу Healthline зазначають, що в коричневому цукорі трохи більше, ніж у білому, калію, кальцію, заліза. Загалом кількість цих речовин занадто мала, щоб коричневий цукор можна було вважати джерелом вітамінів. Також у такому цукрі трохи менше калорій: 15 калорій (1 чайна ложка, або 4 г) проти 16,3 калорій.

Представники Центру захисту прав споживачів у Баварії наголошують, що вважати коричневий цукор кориснішим для здоров'я, ніж білий, не можна. Пов'язано це про те, що енергетична цінність цих продуктів - ідентична. Також обидва види цукру здатні призвести до карієсу.