П'ять дивовижних властивостей шоколаду

До складу шоколаду входять поліфеноли какао, а є й антиоксидантами (тобто допомагають довше залишатися молодим). Ще у шоколаді є харчові волокна, залізо, магній, кальцій, цинк, теобромін, флавоноїди. Найбільше останніх двох елементів міститься у шоколаді, у якому понад 70 % какао.

Отже, чим корисний шоколад і зокрема поліфеноли, які входять до його складу?

Зниження артеріального тиску. У поліфенолах містяться епікатехіни. Ці речовини за своєю структурою нагадують катехіни чаю. Завдяки їм підвищуються показники «хорошого» холестерину, а це знижує тиск та захищає від атеросклерозу.

Профілактика онкологічних захворювань. За рахунок антиоксидантного ефекту поліфеноли какао допомагають захиститись від раку. Крім того, наукові дослідження показують, що в країнах, де люди вживають багато шоколаду, смертність від раку шлунка та легень нижча.

Алергія та ревматизм. Людям, які страждають навесні сінною лихоманкою, може допомогти шоколад. Також він допомагає при раку та ревматизмі.

Старече недоумство. Відомо, що шоколад бере участь в окисленні докозагексаєнової кислоти. Завдяки цьому знижується ризик деменції.

Захист шкіри від ультрафіолету. Це зумовлено антиоксидантним ефектом поліфенолів.

З інших корисних властивостей поліфенолів можна назвати зниження ймовірності виникнення інсульту, пригнічення кашлю, захист від ожиріння, захворювань пародонту, покращення пам'яті та концентрації, позбавлення від втоми, запобігання підвищенню артеріального тиску.