Кому краще не їсти гриби

У грибах міститься безліч корисних вітамінів та мікроелементів, але не всім людям варто їх регулярно вживати. Наприклад, для найменших дітей до 10 років, а також для майбутніх мам вживання грибів можна вважати навіть шкідливим. Ці продукти не підійдуть особам, які мають проблеми із шлунково-кишковою системою у стадії загострення. Наприклад, розлади підшлункової залози, проблеми з печінкою, шлунком та тонким кишечником.

Навіть якщо такі люди вступили у період ремісії, кількість грибів у раціоні потрібно різко зменшити. Справа в тому, що значна частина цього продукту містить так звані неживинні вуглеводи та структурні полісахариди, які майже не засвоюються кишечником. І нормального процесу всмоктування цих поживних речовин тут немає.

Загалом гриби відносять до категорії важких продуктів харчування, і поєднувати їх слід з тією їжею, яка має достатню кількість харчових волокон. Наприклад, із хлібом грубого помолу чи гречкою. Тоді можна знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, одночасно покращивши травлення.