Міфи про шкоду картоплі

Картопляне пюре включає величезний шмат вершкового масла, не рахуючи молока чи вершків.

Саме надлишок жирів та солі робить картопляні страви не дуже корисними та надкалорійними, а не сама картопля. Надмірне споживання смаженої та жирної їжі підвищує ризик розвитку патологій судин та серця, діабету, б'є по печінці.

Чи може картопля бути корисною? Може. У вареному вигляді без добавок. Приготовлену таким чином картоплю можна їсти навіть на дієті.

Експерт не рекомендує вживати картоплю у гарячому вигляді після варіння, дайте йому трохи охолонути. Під час остигання частина крохмалю трансформується в особливу форму, що дозволить уникнути різких стрибків глюкози у крові.

Крім того, картопля, що трохи остигла, забезпечує кишечник не крохмалем, а харчовими волокнами, що дуже корисно для кишкової мікрофлори.