Лікар розповіла про несподівану користь сала

Найчастіше сало звинувачували у негативному впливі на роботу серцево-судинної системи. Однак недавні наукові дослідження показали, що помірне споживання сала не тільки не шкідливе для організму, а й допомагає підтримувати здоров'я.

«Сало майже повністю складається з різних жирів та жирних кислот, включаючи поліненасичені Омега-3, Омега-6 та Омега-9. Люди звикли вважати жири чимось поганим, проте насправді такі страхи дуже перебільшені», - сказала лікарка.

Вона пояснила, що жири в помірній кількості необхідні організму людини так само, як вуглеводи або білки. За її словами, жирні кислоти беруть участь у холестериновому обміні організму, а саме підвищують тонус судин та серця, знижують «поганий» та підвищують «хороший» холестерин».

Фахівець додала, що в салі міститься також достатня кількість вітамінів A, D, E та K, які задіяні у роботі імунної системи людини та допомагають організму боротися з інфекціями та вірусами.

Лікар нагадала також про присутність у даному продукті олеїнової кислоти, яка бере участь у будівництві мієлінової оболонки нервових клітин.

«Вона захищає нервові волокна та прискорює проходження нервових імпульсів. Ушкодження мієлінової оболонки небезпечні розсіяним склерозом та іншими захворюваннями центральної нервової системи. Підтримку нервової системи забезпечує вітамін D, який також міститься в салі. Багато хто знає про користь цієї речовини для імунітету людини. Крім того, вітамін D також покращує настрій, надає бадьорості та допомагає боротися із сезонними депресіями», — сказала лікар.

Вона зазначила, що жири, присутні в салі, сприяють виробленню сурфаканту — сполуки, що формує захисну плівку на поверхні легень, що призводить до еластичності та хорошої здатності кисню, що пропускається, органом.

Гастроентеролог також пояснила, що дефіцит жиру в організмі призводить до витончення легеневої плівки, а легені стають сприйнятливішими до різних інфекцій. «Саме тому невелику кількість сала особливо корисно з'їдати в період загострення респіраторних захворювань», — сказала медик.