Основні переваги вживання буряків

Одна з основних переваг буряка - це здатність позитивно впливати на роботу імунітету. Всі продукти, що містять вітамін C, впливають на міцність імунної системи, і буряк входить до їхнього числа. Також у його складі є нітрати, які знижують підвищений артеріальний тиск. Тому буряк та буряковий сік повинні бути обов'язково в арсеналі гіпертоніків. Вони не замінять ліки, але ефективно допоможуть додатково взяти тиск під контроль.

Однак буряк корисний далеко не для всіх. Наприклад, якщо ви страждаєте від діабету, то вживати буряки потрібно дуже обережно. Але в ньому є клітковина, а їжа з волокнами відома своєю здатністю стабілізувати показники рівня цукру в крові та надовго зберігати відчуття ситості.

Дієтолог також підкреслила, що пігмент беталаїн, завдяки якому буряк має характерний червоний відтінок, є потужним антиоксидантом. При цьому вживати буряки можна в різному вигляді, в тому числі і як основний інгредієнт найпопулярнішої страви української кухні - борщу.