Названий продукт, який знижує стрес та уповільнює старіння

Висновки вчених ґрунтуються на результатах дослідів над пацюками, які мали різний раціон. Ті гризуни, у яких стимулювалося вироблення білка SIRT1, прожили набагато довше за інших.

Білок SIRT1 відноситься до сімейства сиртуїнів – речовин, що беруть участь у створенні жирових клітин та метаболізмі глюкози. Збільшення концентрації білка в організмі можливе шляхом обмеження споживання їжі, проте варіант голодування підходить не всім. Куди більш щадний спосіб збільшення концентрації речовини у тілі – вживання гречки.

Гречка допомогла щурам значно покращити фізичні показники без жорсткої дієти та втрати ваги. Під час досліджень вчені виділили три групи щурів із різною кількістю гречки у раціоні: аж до 30% від загальної кількості їжі.

Найнебезпечнішим виявилося голодування: воно призвело до збільшення концентрації білка у крові. Навпаки, у деяких органах рівень SIRT1 знизився до 95%, наприклад, у шлунку. У крові показник упав на 19%, а у печінці – 35%.

Цікаво, що щури з найбільшою кількістю гречки набрали ваги, тоді як середня група з помірним вмістом гречки в раціоні зовні ніяк не змінилася. Таким чином, людям слід додати до свого раціону гречку, щоб прожити довше і знизити рівень стресу, що провокується зовнішніми факторами.