Небезпека відмови від тваринних продуктів харчування

Люди нерідко вирішують відмовитися від м'яса, не усвідомлюючи можливих наслідків раціону, з якого виключаються тваринні продукти.

Жодна рослинна їжа не може служити повноцінною заміною тваринній, навіть якщо за хімічним складом у неї є переваги.

Відмова від тваринних продуктів може бути небезпечною для здоров'я, оскільки саме в їхньому складі краще засвоюються важливі мікроелементи, вітаміни та мінерали. Зокрема, небезпечна відмова від молочних продуктів. Вони є джерелом кальцію, який також міститься у рослинних продуктах. Але скільки останніх потрібно для цього з'їсти?

Щоб отримати добову норму кальцію зі шпинату чи броколі, потрібно буде з'їсти кілька кілограмів.

Крім того, молочні продукти забезпечують організм амінокислотами, включаючи незамінні

Що стосується м'яса, воно є кращим з точки зору біологічної доступності заліза і вітамінів групи В. Нестача заліза загрожує розвитком залізодефіцитної анемії та зниженням імунітету, дефіцит вітамінів В – розвитком неврологічних порушень, скороченням еритроцитів у крові, схильністю до хвороб серця і мозку.