Науковці розповіли про користь вживання буряка

Буряк містить велику кількість природних нітратів – речовин, що розслабляють судинну стінку та розширюють коронарні артерії. Наслідком їхнього впливу на судини стає зниження артеріального тиску, покращення провідності крові – про це розповіли лікарі, опитані журналом Eat This, Not That!.

Особливо корисним як гіпотензивний засіб вони назвали буряковий сік.

"Було виявлено, що у тих, хто п'є буряковий сік, нормалізується артеріальний тиск. Цей ефект зберігається до трьох місяців після припинення вживання коренеплоду або його соку на регулярній основі", - повідомили медики.

Ще одна корисна властивість буряків: вживання коренеплоду покращує стан м'язів. Крім того, овоч зміцнює здоров'я кишечника – його волокна діють як пребіотики, що підвищують рівень добрих бактерій у кишковій флорі.

Також буряк містить беталаїни та фенольні речовини, що підвищують рівень коротколанцюгових жирних кислот у кишечнику. Це допомагає зменшити запалення та покращити імунітет.