У раціоні людини з діабетом щодня повинно бути 100 грамів моркви.
Морква для діабетиків
Вживання моркви знижує схильність до цукрового діабету другого типу, а при вже наявному діабеті покращує контроль рівня цукру в крові. Сира морква багата на харчові волокна – частинки, які проходять через травний тракт неперетравлюваними, уповільнюють травлення і разом з цим уповільнюють всмоктування в кров цукру (як і холестерину). Завдяки цьому морква може знижувати глікемічний індекс їжі.
Глікемічний індекс (ГІ) відображає швидкість підвищення цукру в крові після того чи іншого з'їденого продукту. Високий ГІ мають солодощі, борошняні та крохммалисті, багаті простими вуглеводами продукти.
Якщо ми щось їмо з морквою, то сумарний глікемічний індекс знижується, навіть якщо вживати рис, білий хліб чи картоплю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Стать майбутньої дитини можна вирахувати за іменами батьків
Топ-3 речі з дитинства, які батькам варто зберегти на згадку своїм дітям
Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео)
Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою