У раціоні людини з діабетом щодня повинно бути 100 грамів моркви.
Морква для діабетиків
Вживання моркви знижує схильність до цукрового діабету другого типу, а при вже наявному діабеті покращує контроль рівня цукру в крові. Сира морква багата на харчові волокна – частинки, які проходять через травний тракт неперетравлюваними, уповільнюють травлення і разом з цим уповільнюють всмоктування в кров цукру (як і холестерину). Завдяки цьому морква може знижувати глікемічний індекс їжі.
Глікемічний індекс (ГІ) відображає швидкість підвищення цукру в крові після того чи іншого з'їденого продукту. Високий ГІ мають солодощі, борошняні та крохммалисті, багаті простими вуглеводами продукти.
Якщо ми щось їмо з морквою, то сумарний глікемічний індекс знижується, навіть якщо вживати рис, білий хліб чи картоплю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як батькам виховати справжнього чоловіка?
9 запитань, які допоможуть зрозуміти, що дитина думає про маму