Кому краще не їсти холодець

Ця страва є багатим джерелом пуринів – органічних сполук, які при потраплянні в організм сприяють кристалізації солей сечової кислоти, камнеутворенню. З урахуванням цієї особливості холодець не можна їсти при деяких порушеннях.

Через високий вміст пуринів в інгредієнтах таких страв як холодець, холодець, заливне, їх вживання заборонено при подагрі.

Крім того, холодець не повинен бути присутнім у харчуванні людей з діагностованим панкреатитом (захворювання підшлункової залози). Його вживання у разі цієї патології може спровокувати загострення.

Ще одне порушення, при якому не можна їсти холодець – каміння у нирках та сечовому міхурі. Сечокам'яна хвороба також здатна посилюватись під впливом великої кількості пуринів.

Навіть за відсутності названих порушень вживання холодця може погіршити людині самопочуття, оскільки вона є важкою для страви. Впоратися з його засвоєнням організму допомагають приправи.

Не просто так холодець їдять із чимось гострим, наприклад, із хріном чи гірчицею. Ці спеції провокують виділення шлункових соків і роблять перетравлення швидшим та якіснішим.