Крупи, які корисні для серця

У крупах, що не піддаються агресивній обробці та шліфуванню, зберігаються насичена антиоксидантами та магнієм оболонка, а також зародок, що є багатим джерелом вітаміну Е, вітамінів групи В, фітохімічних речовин.

Оболонка та зародок – частини зерна, необхідні для правильного обміну речовин, мають антиоксидантні властивості, що захищають серце та судини від руйнівної дії вільних радикалів.

Інша особливість, що робить корисними для серця нешліфовані крупи, полягає в їхній властивості знижувати рівень "поганого" холестерину та інших жирів (тригліцеридів) у крові.

Які крупи найкорисніші для приготування гарніру?

Дві і більше порцій цільнозернових продуктів на день знижують шанс перенести інфаркт або померти від серцевих захворювань на 30% протягом 10-річного періоду.

Особливо ефективні для зміцнення серцевого здоров'я крупи:

Ячна крупа.
Булгур.
Кіноа.
Овес або пластівці тривалого приготування.
Зелена гречка.
Нешліфований бурий рис.