Вживання сиру може призводити до небажаних наслідків

Головні болі. Люди часто ми не усвідомлюють, що регулярне вживання деяких продуктів є основною причиною їхнього хронічного головного болю. Сир є одним з таких продуктів: у деяких людей він може викликати головні болі і мігрень. На думку фахівців, це відбувається через біогенні аміни, які утворюються при ферментації білкових продуктів. Аміни подразнюють нервову систему, значно зменшують або посилюють кровообіг, викликаючи головний біль.

Посилення алергії. Людям, які страждають на харчову непереносимість та алергію, потрібно уважно читати етикетки пробіотичних продуктів – вони можуть містити добавки у вигляді молока, яєць або сої, на які погано реагуватиме організм.

Зростання інфекцій. У поодиноких випадках бактерії або дріжджі, що містяться в пробіотиках сиру, можуть потрапити в кровообіг і викликати інфекції у сприйнятливих людей (зокрема, у людей із пригніченою або слабкою імунною системою).

Посилення болю. Білок, що міститься в сирі, збільшує ймовірність запалення та болю в суглобах у людей, які страждають на артрит.