Співробітники Копенгагенського університету (Данія) дослідили цілющий ефект кави з молоком, або капучино. І дійшли висновку, що поліфеноли, які містяться в каві, та білки, які є в молочних продуктах, разом викликають протизапальну дію.
До аналогічної думки схиляються й італійські вчені, які вважають, що синергетична дія між антиоксидантами кави та молочними білками забезпечується за їньої взаємодії. При цьому вони наголосили, що кава допомагає знизити кров'яний тиск.
Дослідження опубліковано в журналі Food Chemistry («Харчова хімія»).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чи можна дітям їсти морозиво щодня?
Дієта знизила симптоми депресії і розладів харчової поведінки у підлітків з ожирінням
Крабова Петті: закусочний рулет, який підкорить всіх