Буряк багатий залізом, магнієм, вуглеводами, вітаміном С, калієм і натрієм.
Користь вживання буряка
Дослідження Ексетерського університету показали, що вживання бурякового соку зміцнює витривалість організму. Буряк містить велику кількість іонів нітратів, що знижує потребу організму у більшій кількості кисню під час фізичних вправ.
Яку ще користь для здоров'я може принести буряк?
Зниження артеріального тиску. Співробітники Лондонського університету королеви Марії встановили, що прийом бурякового соку може давати ефект зниження артеріального тиску через розслаблення стінок кровоносних судин. На судинну тканину в такий спосіб впливають бурякові нітрати.
Зниження рівня холестерину. Буряк сприяє зниженню рівня тригліцеридів у крові. Дослідження, проведені на піддослідних тваринах, довели, що це відбувається завдяки фолієвій кислоті, яка міститься в її рослинних волокнах.
Запобігання остеопорозу. Організму для підтримки кісток та засвоєння кальцію необхідний магній. Червоний буряк містить велику кількість магнію.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Психологи розповіли, як не розпестити дитину
8 старовинних українських імен для дівчаток і хлопчиків