Чим можна замінити свіжі овочі взимку

Лікар-дієтолог Ольга Усенко розповіла, за допомогою яких продуктів можна збагатити організм вітамінами.

Фахівець зазначила, що зміцнювати імунітет у холодну пору можна за допомогою таких овочів, як морква (багата бета-каротином, антиоксидантами та вітамінами С, Е, В), морська капуста (джерело йоду), заморожена стручкова квасоля (в ній зберігаються всі корисні речовини ), відварений буряк (криниця йоду, заліза і цинку), а також всі варіанти капусти (кольорова, броколі, пекінська — в них багато вітамінів і корисних речовин).

Можна також додати до раціону заморожену кукурудзу та заморожений горох. При цьому лікар зазначила, що варто відмовитися від різних солінь, тому що в них може бути багато солі, оцту, лимонної кислоти, які здатні нашкодити людям з проблемами нирок, підшлункової залози та гіпертонікам.