Лікарка Олена Соломатіна розповіла про ймовірність виникнення раку через підгорілу їжу.
Підгоріла їжа може бути небезпечною
Вживати страви, що підгоріли, не можна – це дійсно підвищує ймовірність розвитку ракових захворювань. Також не потрібно їсти страви, які засмажуються до появи темної скоринки.
"Коли ми смажимо картоплю і десь скоринка, що підгоріла, – це якраз провокатор виникнення онкології", - підкреслила лікар-дієтолог.
Соломатіна уточнила, що у процесі смаження відбувається виділення поліароматичних вуглеводнів. Ці сполуки можуть ушкоджувати цілісність клітин та провокувати розвиток пухлинного процесу. Та ж коричнева скоринка, яка утворюється на смаженій картоплі, містить канцероген акриламід.
Засмажена до скоринки їжа, сприяє передчасному старінню, інтенсивному утворенню зморшок.