Весна у багатьох людей асоціюється з відкриттям сезону шашликів.
Поєднання продуктів з шашликом
Під час приготування цієї страви важливо не тільки звертати увагу на використовуване м’ясо, але і стежити за поєднанням продуктів.
Потрібно стежити за кислотно-лужним балансом – вживати з м’ясом більше овочів і зелені, адже це сприяє гарному травленню. Не варто додавати в маринади кефір, майонез або іншу молочну продукцію.
Найкраще до м’яса підходять газована мінеральна вода, велика кількість цибулі з додаванням лимона, солі і перцю. Рибу перед смаженням на мангалі можна змастити сумішшю з соєвого соусу, оливкової олії, трав і спецій.
А ось виключити з гарнірів до шашлику з червоного м’яса дієтологи радять хліб, картоплю, лаваш та інші подібні продукти. При цьому з м’ясом птиці, рибою і морепродуктами добре поєднуються будь-які продукти.
Не варто тримати м’ясо в маринаді менше трьох годин. Найкраще залишити його на ніч в цьому соусі. Однак рибу, навпаки, не потрібно витримувати в маринаді довго – не більше півгодини, а морепродуктів вистачить і зовсім 15-ти хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що робити, якщо у вас агресивна дитина: поради психолога 5 помилок у вихованні хлопчиків Салат з копченим курячим філе і грибами Котлети з зеленим горошком
22/05/2025
Що їсти, щоб забути про печію назавжди
24/05/2025
Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
25/05/2025
Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
