Шкода супу при гастриті та виразці

У процесі готування супи наповнюються екстрактивними речовинами, що виділяються в бульйон із продуктів, які стають інгредієнтами. В результаті виходить навариста страва, засвоїти яку може тільки міцна і здорова травна система.

Екстрактивні речовини роблять бульйон наваристим, при його вживанні підвищується вироблення травних соків, що при гастриті з підвищеною кислотністю або виразковій хворобі принесе більше шкоди, ніж користі.

Деякі супи містять кислі компоненти, а також присмачуються великою кількістю спецій. Після їх вживання можуть виникати печія та інші дискомфортні стани. При гастриті, виразці та інших проблемах із ШКТ такі супи протипоказані як страви, що викликають загострення шлунково-кишкових захворювань.

Думка про обов'язкове включення супів до раціону харчування є популярною, але вона помилкова. Потрібно просто пити чисту воду.