Швидкі вуглеводи провокують системне запалення

Ризик зазнати запалення значно зростає, коли в раціоні є багато продуктів, насичених легко засвоюваними або швидкими вуглеводами.

Солодкі напої, десерти, підсолоджені молочні продукти та продукти з очищеного зерна - білий хліб, борошняні вироби, білий рис, ячмінь - мають високий глікемічний індекс і можуть посилювати оксидативний стрес, активувати прозапальні гени.

Повністю від таких продуктів можна і не відмовитися, але їхню присутність у щоденному раціоні важливо контролювати – загальна кількість не повинна перевищувати 10 відсотків денної калорійності.

Іншими продуктами, які провокують системне запалення є багато у маргарині, промисловій випічці.

При розвитку хронічного запалення в організмі можуть руйнуватися клітини та тканини, розвиватися фіброз.