Чи можна смажити продукти на салі?

Сало може бути дуже корисним для здоров'я продуктом, а смаження на ньому - краще готування на олії.

При горінні сало не виділяє канцерогенів. Цим воно відрізняється від рослинних олій, які мають нижчу температуру плавлення.

Сало корисніше у солоному вигляді. Щоб отримувати цю користь, його потрібно їсти суворо помірно, оскільки продукт є надзвичайно калорійним.

Для здорового організму корисно вживати трохи більше 30-40 г сала 2-3 десь на тиждень.

Сало є тваринним жиром, який у певній кількості необхідний організму для вироблення статевих гормонів та засвоєння жиророзчинних речовин – наприклад, таких важливих вітамінів, як A, Е або D. До того ж сало забезпечує його мікроелементами , що підтримують роботу імунної, серцево-судинної, ендокринної систем (зокрема, селеном, кальцієм, магнієм, цинком, залізом).

Жирні кислоти, що містяться в салі, мають жовчогінний ефект і сприяють виробленню гарного холестерину, який знижує ризик розвитку атеросклерозу.