Приготування гречки: корисні поради

Гречка може бути ідеальним сніданком. Вона не тільки дає насичення і заряд енергії на першу половину дня, але і є менш калорійною, ніж, наприклад, вівсянка.

Зварити гречану кашу, здавалося б, досить просто: потрібно лише налити в каструлю воду, додати крупу і варити на повільному вогні до повної готовності. Однак зерна при варінні можуть як злипатися, так і розварюватися.

Треба в першу чергу кинути гречку на суху сковорідку і тільки після того як з’явився гречаний запах, засипати її в каструлю і варити на тихому вогні. Коли вода практично википить, покласти туди ж масло.

А для того щоб каша вийшла розсипчастою слід зробити те, що зараз пам’ятають далеко не всі.

Як тільки вся вода пішла, беремо рушник, накриваємо каструлю, ставимо під подушку, і нехай вона там доходить.

Залізо в гречці повільно засвоюється організмом. Однак якщо в кашу додати паприку і помідори або запити її апельсиновим соком (з вітаміном C в складі), то залізо починає засвоюватися набагато швидше.