Кому краще не їсти курячу шкірку?

Однак є й такі частини птиці, які вживати не слід. До них належить куряча шкіра через шкідливі хімікати та легені через небезпечні бактерії.

У курячій шкірі, крім шкідливого жиру, можуть міститись сполуки хлору. Ця речовина застосовується у магазинах для обробки курки. З його допомогою продукт довше зберігає товарний вигляд.

Обережно потрібно ставитись до курячих нутрощів. Особливо шкідливими вважаються курячі легені, тому що в них можуть бути бактерії, зокрема лістерії, які дуже важко вбивати за допомогою термічної обробки.

Крім того, не рекомендується зловживати курячими крилами. У них мало користі і самого м’яса, але при приготуванні часто використовується багато олії та приправ.