Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

12:30, 24 Тра 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 642 ·

Нові дослідження підтверджують, що нітрати можуть бути не пов'язані з вищим розвитком раку.

Овочі у нітратах

Нітрати та їхній вплив на здоров'я тривалий час ставили під сумнів. Згідно з попередніми дослідженнями, сполуки, приховані у таких продуктах, як шинка, бекон та ковбаси, потенційно можуть підвищити ризик розвитку раку.

Тим не менш, інші дослідження також виявили різні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, пов'язані з дієтичними джерелами нітратів, такими як буряк та листова зелень.

Джерело походження нітратів може бути ключовим. Ми отримуємо нітрати із трьох основних харчових джерел: м'яса, води та овочів. Репутація нітратів як загрози для здоров'я походить від 1970 року, коли два дослідження показали, що вони можуть утворювати N-нітрозаміни, які мають високу канцерогенність у лабораторних тварин.

Чи небезпечні овочі?

Хоча дослідження на тваринах у 1970-х роках показали невелику захворюваність на злоякісні пухлини, були докази того, що не всі нітрати заслуговують на те, щоб їх «гребли під один гребінець».

На відміну від м'яса і води, овочі, багаті на нітрати, також містять велику кількість вітамінів і поліфенолів, які корисні для здоров'я. Вони можуть навіть пригнічувати утворення шкідливих N-нітрозамінів, пов'язаних з раком.

Добавки з високими дозуваннями нітратів вже використовують для покращення фізичної працездатності у спорті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: нітрати, овочі, вплив

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

20:00: Топ-6 причин, чому варто регулярно пити какао
16:00: Спеція, котра може зменшити запалення в горлі та інших дихальних органах
12:00: Продукти, які допоможуть налагодити міцний та здоровий сон
8:00: Скільки солодкого можна з'їсти за день без шкоди для здоров'я
22:00: Зелень, яка має багато заліза та позитивно впливає на імунітет
18:00: У якому випадку протеїнові батончики будуть сприяти набору ваги
14:00: Чому не обов'язково випивати за день 2-3 літри води
12:00: Гріти їжу у мікрохвильовці: безпечно чи ні?
10:00: Чи правда, що треба обов'язково вживати гарячу їжу
8:00: Скільки кави треба пити щодня, щоб зменшити ризик серцево-судинних хвороб
20:00: Ягода, котра знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця
16:00: Їжа, яка веде до зневоднення організму
12:00: Продукти, котрі допоможуть відновити водний баланс
8:00: Безконтрольне вживання солодощів може призвести до сліпоти
20:00: Люди, для котрих вживання шпинату є небезпечним
16:00: Топ-9 найкорисніших горіхів
12:00: Топ-7 причин регулярно пити фруктові чаї
8:00: Дешева зелень, яка омолоджує шкіру та захищає від раку
20:00: Чи справді потрібно снідати до 7 години ранку
16:00: Риба, яка є чемпіоном за вмістом вітаміну D
12:00: Регулярне вживання цієї риби зміцнює зуби та кістки
10:00: Проблеми ШКТ можуть спричнити порушення сну
8:00: Найкраща риба проти атеросклерозу та тромбів
20:00: Три спеції, які допоможуть підтримати імунітет у період застуд
16:00: Поради, які допоможуть без ліків знизити рівень цукру в крові
12:00: Названо вид яблук, який є чудовою профілактикою раку
8:00: Три крупи, які найкраще захищають від раку
18:00: Натуральні підсолоджувачі, котрі чудово замінюють цукор
16:00: Позитивний вплив відмови від цукру на здоров'я підлітків
14:00: Чим можна замінити їжу із вмістом цукру
12:45: Топ-10 простих звичок здорового харчування, які можна почати вже сьогодні
12:17: Здорове харчування майбутнього
12:00: Норма вживання цукру на добу для здорової людини
8:00: Продукти, які допоможуть печінці працювати краще
23:49: Чому ми переїдаємо і як це контролювати
23:03: Здорове харчування: як змінилося наше уявлення між 2016 і 2026 роками
20:00: Ягода, котра впливає на виробництво колагену та покращує розумову діяльність
18:15: Лосось: смачна риба для здорового серця та мозку
17:25: Чи існує універсально здорове харчування для всіх
17:16: Сухофрукти: концентрована користь чи приховані калорії?

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.804 Mb

Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: