Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

12:30, 24 Тра 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 575 ·

Нові дослідження підтверджують, що нітрати можуть бути не пов'язані з вищим розвитком раку.

Овочі у нітратах

Нітрати та їхній вплив на здоров'я тривалий час ставили під сумнів. Згідно з попередніми дослідженнями, сполуки, приховані у таких продуктах, як шинка, бекон та ковбаси, потенційно можуть підвищити ризик розвитку раку.

Тим не менш, інші дослідження також виявили різні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, пов'язані з дієтичними джерелами нітратів, такими як буряк та листова зелень.

Джерело походження нітратів може бути ключовим. Ми отримуємо нітрати із трьох основних харчових джерел: м'яса, води та овочів. Репутація нітратів як загрози для здоров'я походить від 1970 року, коли два дослідження показали, що вони можуть утворювати N-нітрозаміни, які мають високу канцерогенність у лабораторних тварин.

Чи небезпечні овочі?

Хоча дослідження на тваринах у 1970-х роках показали невелику захворюваність на злоякісні пухлини, були докази того, що не всі нітрати заслуговують на те, щоб їх «гребли під один гребінець».

На відміну від м'яса і води, овочі, багаті на нітрати, також містять велику кількість вітамінів і поліфенолів, які корисні для здоров'я. Вони можуть навіть пригнічувати утворення шкідливих N-нітрозамінів, пов'язаних з раком.

Добавки з високими дозуваннями нітратів вже використовують для покращення фізичної працездатності у спорті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: нітрати, овочі, вплив

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Умови правильного вживання клітковини для зниження ваги
8:00: Як харчуватися, щоб уникнути анемії
22:00: Спеціалісти пояснили, чи можна вживати картоплю щодня
20:00: Шашлик з якого виду м'яса буде найкориснішим для організму
16:00: Яка риба захищає від утворення тромбів
12:00: Смачний продукт, котрий стане чудовою профілактикою інсульту
8:00: Продукти, які знижуть ризик смерті від серцево-судинних хвороб
20:00: Продукти, котрі допоможуть подолати депресію
16:00: Три страви на вечерю, котрі допоможуть схуднути
14:00: Топ-7 негативних наслідків від вживання кави
10:00: На що треба звертати увагу при виборі вівсяних пластівців
8:00: Чому замінники цукру не допоможуть схуднути
22:00: Чому літні люди часто зіштовхуються з проблемами травлення
18:00: Смачний продукт, який допомагає боротися з раком передміхурової та молочної залози
14:00: Кефір чи ряжанка: що корисніше для людини?
12:00: Чудовий спосіб налагодити роботу кишківника без ліків
8:00: Продукти, які наситять організм колагеном
20:00: Міф про дробове харчування, котрий варто спростувати
18:00: Топ-3 небезпеки від вживання енергетиків
14:00: Величезна користь козячого молока для здоров'я дітей
10:00: Яка каша краща: на воді чи на молоці
8:00: Популярна дієта, на якій неможливо схуднути
22:00: Хвороба, котра найбільше заважає побороти ожиріння
20:00: Чому після їжі часто болить живіт і що з цим робити
16:00: Небезпечна властивість цукру для всіх дітей
12:00: Хвороба, від якої часто страждають вегетаріанці
8:00: Овочевий сік, який здатен знижувати артеріальний сік
22:00: Правильна дієта для здорових легень
18:00: Фрукти, котрі краще не вживати під час схуднення
14:00: Що корисніше для людини: кефір чи молоко?
8:00: Курячі яйця зберігають молодість організму та продовжують життя
22:00: Три варіанти гарніру, котрі допоможуть вам схуднути
18:00: Ягода, котра подарує людині молодість і довголіття
14:00: Три помилки, які роблять люди під час пиття води
12:00: Визначено найкращий фрукт для схуднення
8:00: Скільки овочів та фруктів варто з'їдати щодня
22:00: Продукти, котрі краще не поєднувати з домашнім сиром
18:00: У яких продуктах можна знайти багато вітаміну А
16:00: Оптимальний раціон для літніх людей
12:00: Продукти, з якими не радять поєднувати м'ясо

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.804 Mb

Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: