Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

12:30, 24 Тра 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 686 ·

Нові дослідження підтверджують, що нітрати можуть бути не пов'язані з вищим розвитком раку.

Овочі у нітратах

Нітрати та їхній вплив на здоров'я тривалий час ставили під сумнів. Згідно з попередніми дослідженнями, сполуки, приховані у таких продуктах, як шинка, бекон та ковбаси, потенційно можуть підвищити ризик розвитку раку.

Тим не менш, інші дослідження також виявили різні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, пов'язані з дієтичними джерелами нітратів, такими як буряк та листова зелень.

Джерело походження нітратів може бути ключовим. Ми отримуємо нітрати із трьох основних харчових джерел: м'яса, води та овочів. Репутація нітратів як загрози для здоров'я походить від 1970 року, коли два дослідження показали, що вони можуть утворювати N-нітрозаміни, які мають високу канцерогенність у лабораторних тварин.

Чи небезпечні овочі?

Хоча дослідження на тваринах у 1970-х роках показали невелику захворюваність на злоякісні пухлини, були докази того, що не всі нітрати заслуговують на те, щоб їх «гребли під один гребінець».

На відміну від м'яса і води, овочі, багаті на нітрати, також містять велику кількість вітамінів і поліфенолів, які корисні для здоров'я. Вони можуть навіть пригнічувати утворення шкідливих N-нітрозамінів, пов'язаних з раком.

Добавки з високими дозуваннями нітратів вже використовують для покращення фізичної працездатності у спорті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: нітрати, овочі, вплив

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Натуральна настійка від болю в голові
12:00: Ягода для очистки організму від солей важких металів
8:00: В яких продуктах міститься вітамін В8
22:00: Чому після обіду хочеться спати
20:00: Суперфуд, який відновлює ресурси організму та захищає нервову систему
16:00: 5 помилок у харчуванні, які шкодять щитовидній залозі
12:00: Продукти, котрі дають нігтям силу та красу
8:00: Їжа з найбільшим вмістом вітаміну В7
20:00: Найпопулярніші каші та їхній вплив на людину
16:00: Чому каші без молока кращі за молочні
12:00: Три найкорисніші види грибів
8:00: Продукти з найбільшим вмістом вітаміну К та ризик його дефіциту
20:00: Корисні і небажані продукти для людей з високим тиском
16:00: Овоч, котрий чистить кишківник та виводить важкі метали
12:00: Доступний продукт з високим вмістом білка та заліза
8:00: Топ-5 переваг від вживання курячих яєць
20:00: Молочні каші, котрі приносять найбільшу користь
16:00: Фруктовий сік, чиє поєднання зі статинами шкодить печінці
12:00: Яка їжа поповнить організм вітаміном В6
8:00: Два види солодощів, від яких варто відмовитися гіпертонікам
20:00: Три продукти, які знижують ризик гіпертонічних кризів та покращують еластичність судин
16:00: Медики назвали час, за який буряк здатен знизити тиск
12:00: Правильний раціон для людей з гіпертонією
8:00: Продукти, в яких міститься найбільше вітаміну В5
20:00: Негативні ефекти від вживання їжі з глютеном
16:00: Часте вживання цільнозернових каш може призвести до остеопорозу чи анемії
12:00: Які каші різко підвищують рівень цукру в крові
8:00: Ефективні продукти для відновлення голосових зв'язок
22:00: Кому варто бути дуже обережним при вживанні журавлини
20:00: Натуральний продукт для зниження температури та зміцнення імунітету
16:00: Ягода, яка покращує стан шкіри та запобігає акне
12:00: Топ-3 корисні властивості журавлини
8:00: Користь овочевих чіпсів - міф чи реальність?
20:00: Надто небезпечний сніданок при цукровому діабеті
16:00: Їжа, яка знижує запалення у суглобах
12:00: Головні продукти для виведення токсинів з печінки
8:00: Найкращі продукти для профілактики когнітивних порушень
20:00: Ягода, котра знижує ризик інфекцій сечового міхура
16:00: Продукт для виведення токсинів через нирки та підтримки водно-сольового балансу
12:00: Насіння, яке зменшує запалення та очищає кишківник

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.803 Mb

Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: