Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

12:30, 24 Тра 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 674 ·

Нові дослідження підтверджують, що нітрати можуть бути не пов'язані з вищим розвитком раку.

Овочі у нітратах

Нітрати та їхній вплив на здоров'я тривалий час ставили під сумнів. Згідно з попередніми дослідженнями, сполуки, приховані у таких продуктах, як шинка, бекон та ковбаси, потенційно можуть підвищити ризик розвитку раку.

Тим не менш, інші дослідження також виявили різні переваги для здоров'я серцево-судинної системи, пов'язані з дієтичними джерелами нітратів, такими як буряк та листова зелень.

Джерело походження нітратів може бути ключовим. Ми отримуємо нітрати із трьох основних харчових джерел: м'яса, води та овочів. Репутація нітратів як загрози для здоров'я походить від 1970 року, коли два дослідження показали, що вони можуть утворювати N-нітрозаміни, які мають високу канцерогенність у лабораторних тварин.

Чи небезпечні овочі?

Хоча дослідження на тваринах у 1970-х роках показали невелику захворюваність на злоякісні пухлини, були докази того, що не всі нітрати заслуговують на те, щоб їх «гребли під один гребінець».

На відміну від м'яса і води, овочі, багаті на нітрати, також містять велику кількість вітамінів і поліфенолів, які корисні для здоров'я. Вони можуть навіть пригнічувати утворення шкідливих N-нітрозамінів, пов'язаних з раком.

Добавки з високими дозуваннями нітратів вже використовують для покращення фізичної працездатності у спорті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: нітрати, овочі, вплив

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Їжа для очистки організму та з протипухлинним ефектом
14:02: Веганство: користь чи шкода?
12:00: Продукт, який містить у десятки разів більше заліза, ніж печінка
8:00: Суперфуд, який наситить організм білком та бета-каротином
21:49: AI Меню: На основі аналізу крові AI пропонує дієту.
20:32: Як схуднути без страждань: нутриціолог пояснив головні принципи здорового харчування
20:00: Звичка лягати одразу після їжі може принести дуже негативні наслідки
16:00: Безкінечні перекуси виснажують шлунок і збільшують ріст бактерій
12:00: П'ять неприємних наслідків постійного переїдання
8:00: Що буде з людиною, котра постійно їсть поспіхом і на бігу
20:00: Цикорій стимулює роботу кишківника і не перевантажує підшлункову залозу
16:00: Коренеплід, який вважається чемпіоном за вмістом вітаміну С
12:00: Чому деяким людям варто дуже обережно вживати буряк
8:00: Забутий овоч, який є природним антибіотиком і знижує рівень глюкози в крові
20:00: Їжа для зменшення ризику розвитку раку
16:00: Їжа, в якій міститься найбільше гормону щастя
12:00: Каша, яка допомагає боротися з хронічною втомою
8:00: Продукти, які є лідерами за вмістом кальцію
20:00: Найкраща їжа для відновлення зубної емалі
16:00: Продукти для покращення концентрації та пам'яті
12:00: Їжа для боротьби з весняним авітамінозом
8:00: Продукти, які необхідні для синтезу колагену
22:00: Чому людина переїдає, якщо мало спить
20:00: Кому не можна вживати солодке після основного прийому їжі
16:00: Топ-5 продуктів, які тільки створюють ілюзію здорового харчування
14:49: Здорове харчування: без фанатизму, але з турботою про себе
12:16: Соняшникова олія: користь, ризики та порівняння
12:02: Поширені помилки у харчуванні, які заважають почуватися краще
12:00: Кому підходить метод інтуїтивного харчування
8:00: Чому обов'язково потрібно гуляти після їжі
22:00: Найкращий сніданок для високої продуктивності протягом дня
18:00: Продукт, який блокує ракові процеси та глибокого очищає організм
17:54: Чай пуер: що це таке, яку дію має і на що звернути увагу
14:00: Два види солі, які запобігають розвитку серцево-судинних хвороб
10:00: Правила вживання гречки для людей з цукровим діабетом
8:00: Топ-3 корисні властивості гречки
20:00: М'ясо, котре повертає обличчю здоровий вигляд та природну свіжість
16:00: Два жирні продукти, які допоможуть жіночому здоров'ю
14:37: Тарілка на 57% більша, а калорій на 330 менше. Як їсти більше і худнути
12:00: Правила харчування при атопічному гастриті

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.803 Mb

Нітрати в овочах: вплив на здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: