Чи всім потрібно відмовлятись від глютену?

Насправді здоровим людям не варто відмовлятися від глютену. Це рішення може принести серйозні проблеми зі здоров’ям.

Авітаміноз. Особливо гостро відчуватиметься нестача вітамінів групи В і заліза, яких багато в продуктах, де є глютен.

Дефіцит клітковини. Це може привести до загострення проблем з шлунково-кишкового тракту, а також запорів.

Підвищується ризик розвитку цукрового діабету. До такого висновку прийшли вчені Американської кардіологічної асоціації, які провели відповідні дослідження.

Кому потрібна дієта?

Єдиною категорією людей, яким буде корисна безглютенова дієта — хворі на целіакію. У них діагностується непереносимість глютену, тому уникати його важливо для збереження власного здоров’я. І одними з найбільш небажаних для них продуктів є хліб і вівсянка, з якої багато хто з нас люблять починати кожен новий день.