Гарніри, які краще вживати охолодженими

для збереження фігури та боротьби із зайвою вагою дуже важливо враховувати кількість вуглеводів, що вживають в їжу. Крохмаль, на який багаті картопля, рис і макарони, теж належать до вуглеводів, тому великі порції тих продуктів або їх регулярне вживання можуть призвести до додаткових і непотрібних кілограмів.

Крохмалисті гарніри не так сильно впливають на фігуру, якщо їх попередньо приготувати та охолодити. Охолоджені рис, картопля та макарони містять менше калорій.

При охолодженні в цих продуктах утворюється резистентний крохмаль, що є одним із різновидів харчових волокон. Він проходить через тонкий кишечник у неперетравленому вигляді та не дає калорій.

Картопля, приготована напередодні і яка побувала в холодильнику, містить приблизно на десять відсотків менше крохмалю, що засвоюється організмом, ніж свіжоприготовлена. Навіть якщо його розігрівають після остигання.

Страви часто роблять важкими та калорійними численні добавки – олія, соуси, додаткові інгредієнти.