Як приготувати гречку так, щоб вона була кориснішою?

Зварити гречану кашу, здавалося б, досить просто: потрібно лише налити в каструлю воду, додати крупу і варити на повільному вогні до повної готовності. Однак зерна при варінні можуть як злипатися, так і розварюватися.

В першу чергу варто висипатигречку на суху сковорідку і тільки після того як з’явився гречаний запах, засипати її в каструлю і варити на повліьному вогні. Коли вода практично википить, покласти туди ж масло, адже корисне поєднання гречки з тваринними жирами.

А для того щоб каша вийшла розсипчастою слід зробити те, що зараз пам’ятають далеко не всі. Як тільки вся вода википіла, беремо рушник, накриваємо каструлю, ставимо під подушку, і нехай вона там доходить.

Залізо в гречці повільно засвоюється організмом. Однак якщо в кашу додати паприку і помідори або запити її апельсиновим соком (з вітаміном C в складі), то залізо починає засвоюватися набагато швидше.