Небезпечний замінник цукру

Дослідження американських вчених показало, що один замінник цукру виявився небезпечним.

Небезпечним для здоров’я виявився замінник цукру під назвою еритритол. За словами вчених, він майже не засвоюється в нашому організмі, тому його використовують для виготовлення кондитерських виробів, які не викликають карієс та безпечні для діабетиків.

Однак існують певні застереження. У ході дослідження вчені з’ясували, що серед людей, які протягом трьох років здавали кров для оцінки ризику серцево-судинних захворювань, серцеві напади та інсульти найчастіше фіксували у тих, хто регулярно вживав підсолоджувачі. Одним із них був еритритол.

Вчені проаналізували дані американських (2 149 осіб) та європейських пацієнтів (833 особи) різних етнічних та соціальних груп. У них виявили зв’язок між присутністю еритритолу у зразках крові та ризиком серцево-судинних захворювань.

Додаткове дослідження показало, що додавання цього замінника до людської крові або введення їх у кров тварин призводить до утворення згустків, які потенційно можуть закупорювати судини.

Окрім цього, дослідники провели ще один експеримент. У ньому взяли участь вісім добровольців, яким запропонували випити 30 грамів підсолодженого еритритолом напою.

Результати показали, що протягом двох-трьох днів у людей спостерігався підвищений рівень еритритолу в крові, що збільшило ризик утворення тромбів. Однак вчені заявляють, що дослідження підсолоджувачів потрібно поглибити.