Коли шкодить йодована сіль?

Використання йодованої солі дійсно необхідно. Приблизно 70 відсотків киян страждають від дефіциту йоду, небезпечного для стану нервової і гормональної систем, психіки. В минулому робили намагання збагатити йодом всю харчову сіль, але використання нестійкої форми йоду прирекло ініціативу на провал.

В наш час використовується інша форма йоду, для якої не страшне зовнішнє середовище – вона не вивітрюється і не боїться термічної обробки. І все ж продукти, збагачені йодованою сіллю, деяким людям можуть шкодити.

Від вживання продуктів, збагачених йодом, слід відмовитися людям, що страждають захворюваннями щитовидної залози. При попаданні в організм йоду у таких людей може розвинутися йод-індукований тиреотоксикоз: залоза починає посилено виробляти гормони і перенасичує ними організм.

Крім того, небезпечне передозування солоними продуктами, нехай навіть мова йде про йодовану сіль Людям, схильним до серцево-судинних захворювань, а також літнім бажано слід обмежувати її кількість в принципі – її надлишок шкідливий тим, що веде до затримки рідини в організмі, підвищення тиску, набряки, порушення обміну речовин.

Здоровим людям йодована сіль принесе користь, але вживати продукти з її вмістом потрібно помірно.