Сир для покращення мозкової роботи

Науковці вважають, що сир з пліснявою містить незамінну амінокислоту — фенілаланін, який бере участь у синтезі нейротрансмітерів, таких як дофамін та норадреналін. Вони необхідні для функціонування головного мозку та підтримання гарного настрою. Відповідно, достатньо з’їсти лише один шматочок сиру з пліснявою, щоб покращити роботу мозку та не допустити розвитку депресії.

Лікарі попереджають: незважаючи на свої поживні якості сир із пліснявою може спричинити побічні ефекти. Насамперед це стосується тих, хто має алергію на пеніцилін. Цвіль, що використовується для виробництва багатьох видів сиру, включає групу мікроорганізмів, близьких до пеніциліну. Тому у людей, які страждають на алергію на подібні пеніциліну антибіотики, сир з пліснявою може викликати симптоми алергії, такі як риніт або кашель.

Також не варто зловживати сиром із пліснявою людям, схильним до грибкових інфекцій, таких як кандидоз. Адже цвіль також є різновидом грибка.

Слід пам’ятати, що сир із пліснявою містить тваринні жири, які можуть підвищити рівень холестерину в крові. Тому ті, хто страждає на серцево-судинні захворювання або гіперхолестеринемію, повинні споживати його з обережністю.