Харчування, яке усуває зайву вагу

Дослідники з Університету Абердіна залучили до експериментів 30 учасників (16 чоловіків і 14 жінок), які мають надмірну вагу чи ожиріння. Їх розділили на дві групи, в харчуванні яких протягом 4 тижнів підтримувався відносно рівний баланс жирів, білків і вуглеводів.

Однак, для них по-різному розподіляли калорії протягом дня, що умовно можна назвати денною та вечірньою дієтою. Піддослідні дотримувалися такої дієти, потім тиждень збалансовано споживали калорії, після чого на місяць переходили до протилежної дієти.

Науковці хотіли проаналізувати, як учасники експерименту витрачали енергію, для чого скористалися методом подвійного маркування води – він вимірює обмін водню та кисню в організмі. Результати виявилися рівносильними при обох дієтах, бо піддослідні за місяць втрачали приблизно 3 кг.

Цікавим спостереженням у рамках дослідженням виявилося інше.

Вчені встановили, що час їжі впливає на апетит. Для відстеження рівня апетиту вони скористалися спеціальною шкалою, яку піддослідні заповнювали з моменту пробудження кожні 30 хв і відзначали рівень свого апетиту.