Ліки від а до я - Хвороби - Калькулятор калорій - Магнітні бурі - Дієти - Очищення організму - Схуднення - Молочниця
Геморой - Лікування - Косметологія - Поради - Інсульт - Інфаркт - Діабет - Варикоз - Вправи - Covid-19

Головна / Харчування / Овочі, які краще не варити

Овочі, які краще не варити

21:00, 14 Лист 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 402 ·

У це сімейство входить не тільки звична капуста, але і всі інші її види включаючи броколі, хрін, рукола, редис, гірчиця, ріпа та редька, васабі.

Продукти, які не потрібно варити

Всі вони містять вказані вище глюкозинолати (GL), які вивільняються з клітини, коли руйнується.

Наприклад, коли ріжемо, або жуємо редьку, або капусту, ми пошкоджуємо клітини і фермент мірозиназу перетворює GL на ITC (ізотоціонати). Згадайте цей характерний запах. Це запах сірковмісних сполук

Якщо приготувати такі овочі із застосуванням термічної обробки, то всі корисні речовини руйнуються майже повністю. Натомість їх краще вжити у свіжому вигляді, або хоча б приготувати на пару або бланшувати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Як брак сну впливає на розвиток дитини?
5 дій, які ніколи не можна робити з дитиною
Піца з яблуками і шинкою
Мариновані голубці з корейською морквою

Мітки: овочі, варіння, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

1:20: Топ-3 сухофрукти, які найбільше шкодять здоров'ю
23:30: Позитивні секрети вживання кураги
19:30: 7 мінусів від вживання сухофруктів у їжу
12:30: Кому категорично не можна вживати селеру
8:30: Чарівна рослина, яка допоможе при здутті живота
1:20: Користь і шкода від вживання крес-салату
0:20: Названо ягоду, котра бореться проти пивного живота
23:30: Золоті правила, як не отруїтися в спеку
22:30: Рослина, яка врятує від холестеринових бляшок
15:30: Популярна спеція може призвести до конвульсій
10:30: Запашна приправа з сечогінним та антисептичним ефектом
7:30: Рослина, яка покращить роботу імунної системи
0:20: Топ-5 корисних властивостей базиліка
22:30: Як правильно вживати м'яту в їжу
17:30: 5 мінусів для організму від вживання цукру
13:30: Симптоми отруєння харчовими добавками
10:30: Чим можна отруїтися влітку. Топ-3 найнебезпечніші продукти
9:30: Коли клітковина погано впливає на організм
6:30: Причини, через які вночі хочеться пити
1:20: 6 причин регулярно пити зелений чай
0:20: 7 плюсів від вживання у їжу клітковини
22:30: 7 видів брехні про знежирені продукти
17:30: 4 міфи про дитячий кефір, котрі вже розвінчали
10:30: Які продукти заборонені для дітей до 5 років
9:30: 5 напоїв, які вранці можуть замінити каву
6:30: 6 продуктів для людей з підвищеним тиском
1:20: Користь і шкода від червоної ікри
19:00: Міфи про яблука, котрі вже треба спростувати
13:00: Корисні продукти для наших зубів
11:00: 9 причин пити багато води
9:00: Плюси і мінуси жувальної гумки
7:00: Горіх, котрий несе в собі суцільну користь
19:00: Їжа, котра поповнить запаси вітамінів навесні
17:00: 5 корисних властивостей гарячого какао
13:00: 7 продуктів, котрі пришвидшують обмін речовин
7:00: Як чайний гриб впливає на людину
22:30: Кому заборонено їсти кавун
17:30: Користь і шкода для здоров'я від вживання гвоздики
12:30: Кому не можна додавати в їжу лавровий лист
7:30: Топ-5 міфів про харчування, в які досі вірять люди

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 16 | Генерація сторінки: 0.23 сек | 5.409 Mb

Овочі, які краще не варити

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: