20:30, 21 Гру 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 1583 ·
Найкорисніші яйця, зварені некруто, в мішечку або яйця пашот.
Шкідливе приготування яєць
А от смаження яєць на олії збільшує вміст насичених жирів та калорій у страві, що може бути шкідливим для здоров'я. Якщо ви таки надаєте перевагу яєчні, то готуйте її на мінімальному вогні без додавання олії, на антипригарній сковороді.
Можна вберегти жовток від агресивної дії високих температур, а білок — від глікації (порушення структури через взаємодію з вуглеводами).
Важливо, щоб жовток був прогрітий, але залишався рідким. Також слід уникати додавання надлишку солі або прянощів під час приготування яєць.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що не можна забороняти дітям?
3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
Тушковане куряче філе з гарбузом в сметанному соусі