22:00, 21 Гру 2023 · Категорія: Харчування · Переглядів 283 ·
Зробити рецепт олів'є дієтичним допомагає заміна магазинного майонезу не такою жирною та шкідливою заправкою.
Дієтичний олів'є
Олів'є є традиційною стравою новорічного столу у багатьох родинах. Маючи чудові смакові якості, олів'є має істотний недолік - це висока калорійність. Калорійним, насамперед, олів'є робить магазинний майонез – у такому соусі зазвичай міститься вкрай висока концентрація жиру.
Для дієтичного олів'є готовий майонез потрібно замінити своєю заправкою, яку можна зробити піснішою та натуральнішою.
Майонез, який продається в магазині, містить до 67 відсотків жиру та понад 600 калорій на кожні 100 грамів. Щоб знизити калорійність олів'є, потрібно замість магазинного майонезу використовувати домашній.
Як приготувати домашній майонез? Змішуються якісні продукти – оливкова олія, яєчний жовток, сіль, гірчиця, лимонний сік.
Що ще дозволяє зробити олів'є менш калорійним?
- замість ковбаси – використовувати відварене м'ясо; - солоні огірки замінити свіжими; - частину картоплі замінити яблуком; - використовувати більше яєчного білка та менше жовтка; - зменшити кількість солі чи взагалі не солити.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що не можна забороняти дітям?
3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
Тушковане куряче філе з гарбузом в сметанному соусі