Найкорисніший вид м'яса для здоров'я

Про це повідомила американський лікар Люсія Гарсіа.

На думку лікаря, найкращою альтернативою яловичині, свинині, баранині, іншому червоному м'ясу є курятина.

Курятина також є найбільш споживаним м'ясом у світі, оскільки щорічно люди споживають 65 млрд курчат.

Чому саме курка?

Порівняно з яловичиною, свининою та іншим червоним м'ясом, курятина містить багато білка, мало жиру та мало калорій. Дієтологи радять їсти більше курятини, замінюючи цим м'ясом інші види.

Справа в тому, що курка містить близько 20% білка, а яловичина та свинина в середньому містять від 13% до 15% білка.

Курячий протеїн – це високоякісний білок, що містить усі незамінні амінокислоти.

А ось насичених жирів, які вважаються найшкідливішими, у курятині набагато менше, ніж в іншому червоному м'ясі.

Курка – це біле м'ясо, яке вважається високоживильним м'ясом. Вона засвоюється на 95–98%.

За статистикою, у 100 г яловичини міститься близько 310 калорій, у свинині - 305 калорій, а в курці всього близько 150 калорій.

Крім того, куряче м'ясо також є джерелом різних вітамінів та мінералів, таких як вітамін B12, вітамін B6, вітамін A, вітамін D, вітамін K, фосфор, залізо, мідь та цинк.