М'ясо є одним із найважливіших продуктів у раціоні людини, хоча й рекомендується до вживання з дотриманням деяких обмежень. Насамперед, м'ясо – джерело вітамінів групи В і білка, що містить незамінні амінокислоти і при цьому чудово засвоюється.
Курятина та риба у раціоні
Недостатнє споживання м'яса як джерела білка може призвести до втрати м'язової маси та зниження щільності кісткової тканини, що загрожує підвищеним ризиком травм. Також дефіцит білка призводить до порушень у роботі серцево-судинної, опорно-рухової та сечостатевої систем, зниження стійкості організму до інфекцій та збільшення ризику розвитку онкологічних захворювань.
Риба і курка не є повноцінною заміною червоного м'яса, яке значно перевершує їх вміст таких найважливіших для здоров'я компонентів як залізо і вітамін В12. У той же час м'ясо, незважаючи на свою харчову цінність, не є продуктом, який потрібно їсти щодня – достатньо вживати двічі чи тричі на тиждень. В решту часу заповнювати білок слід, вживаючи інші продукти тваринного і рослинного походження, що його містять. Така різноманітність білка в раціоні харчування вважається одним із способів досягти довголіття.
Найкорисніше для здоров'я отримувати білок із відвареної яловичини. Що стосується м'ясних бульйонів, їсти їх потрібно з обережністю через велику кількість пуринових основ, які провокують розвиток подагри.
М'ясні та рибні бульйони допускаються не частіше 2-3 разів на тиждень, в решту часу краще їсти вегетаріанські супи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим небезпечний стафілокок для дітей? Шкідливі гігієнічні звички, до яких ми привчаємо дітей Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео) Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою
15/12/2024
Зубний біль у собак: симптоми, причини, лікування
15/12/2024
Найпростіші способи збити температуру без таблеток
15/12/2024
Дієтологи розповіли, які продукти підвищують жіноче лібідо
