Квашена капуста допомагає засвоюватись залізу

Квашена капуста – один із лідерів за вмістом вітаміну С. Також у ній багато калію, марганцю та велика кількість волокна, яке служить їжею для дружніх бактерій у нашому кишечнику. Його мікрофлора, як доведено наукою, серйозно впливає на імунітет і стійкість до різних захворювань, від застуд до хвороб серця.

Завдяки своїй насиченості вітаміном С квашена капуста допомагає засвоюватися залізу.

Крім того, суперкорисною є квашена капуста у поєднанні з нерафінованою олією (наприклад, підійдуть соняшникова, оливкова, лляна). Така закуска забезпечить організм жиророзчинними вітамінами.

Квашеної капусти, у складі якої є оцет, слід уникати.